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【酱焖河蟹的做法】

2019-07-08 00:54:42来源:励志吧0次阅读

河蟹这种食材在生活中的制作方法是比较多的,我们可以根据自己的口味去选择治疗的方法,比如清蒸河蟹或者酱焖河蟹。如果我们想要制作酱焖河蟹,我们应该要注意河蟹的清洗,并且要挑选新鲜的河蟹,并且我们要将河蟹掰开之后,将河蟹进行油焖,然后在加入生姜大蒜等进行调味。做油焖螃蟹的做法盐、糖、味精、黄酒、番茄酱、水淀粉、食用油。1、螃蟹除掉口器和蟹肺后洗净,纵向一切两半后(如图)备用。2、姜切大片备用。 、将螃蟹用少许黄酒抓匀,腌制10分钟左右。4、锅中做油,6成热时下入姜片,待姜片微微变色后下入螃蟹大火炒至蟹身变成红色。5、下入番茄酱煸炒至微微出红油。6、烹黄酒、加入清水至没过食材。7、大火做开后放入盐、糖、调味。8、变小火,盖盖焖制10分钟左右,再次调味至味道准确。9、改大火收汁,加入少许味精提味。10、加入少许水淀粉勾好芡汁后出锅即成。电饭煲油焖螃蟹怎么做葱2根,蒜头2粒,料酒5克,油10克1.螃蟹洗净,葱切成葱花蒜头拍碎,备用。2.用料酒把螃蟹腌一下,等螃蟹都醉晕了,把绳子解开。 .大火热锅放上油,葱花和蒜米爆香。放入螃蟹,盖上锅盖(不用放水)。4.6-7分钟后翻另一面,中大火继续盖锅盖焖7-8分钟(如果螃蟹太大,怕不熟也可以放一点点水焖的,我煮的这个大概差不多半斤一个)。5.全程差不多15分钟左右(这个要看螃蟹的大小而定),全身通红熟透。出锅罗!1.海鲜类一般都是很少会放盐的,只要够新鲜,味道绝对很好吃。2.螃蟹水份也比较多,所以煮的时候就不用放水了,(除了很大的就另当别论)。 .上面的第二步那是因为买的螃蟹太生猛了,用料酒醉晕螃蟹,免得出意外。

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